전라도 김장 레시피, 명인의 비법大공개!
깊어가는 가을, 김장철이 돌아왔습니다! 겨울철 밥상을 풍성하게 채워줄 김치, 그 중에서도 전라도 김장 레시피의 매력은 뭘까요? 오늘은 전라도 김장 레시피의 비법을 파헤쳐 보고, 여러 전문가들의 팁과 경험을 바탕으로 여러분의 김장을 성공으로 이끌 핵심 정보들을 공유하겠습니다. 전통의 맛과 현대적인 감각을 모두 잡은 김장 레시피, 함께 시작해볼까요? 전라도 김장 레시피 기본 재료와 비율 완벽 정리먼저, 전라도 김장 레시피의 기본이 되는 재료들을 살펴보겠습니다. 기본적인 배추 15포기 (절인 후 약 40kg)를 기준으로 고춧가루 2kg (청양고춧가루 500g 포함), 소금 2kg (배추 절임용), 물 15리터 (절임물용)이 필요합니다. 여기에 풍부한 맛을 더해줄 육수 재료로는 디포리, 국물용 멸치, 다시마, ..
2024. 12. 30.